O'tgan yili Los-Anjelesdagi bar va restoranlarda yuzaga kelgan ko'plab muammolardan biri yangi va biroz misli ko'rilmagan voqea edi: kechiktirilgan bayramlar.
Koronavirusning yopilishi va aholi salomatligi bilan bog'liq muammolar son-sanoqsiz tug'ilgan kunlar, yubileylar va boshqa turli xil quvonchli bayramlarning qoldirilishiga olib keldi.Ammo shahar restoranlari qayta ochilishi (cheklovlar bilan bo'lsa ham) va 15 iyun kuni sig'imli xizmatni to'liq tiklashni rejalashtirayotganligi sababli, Los-Anjelesliklar yo'qotilgan vaqtni to'ldirmoqda.Noyob sharob shishasi (yoki stakan) bilan maxsus sanani nishonlamoqchi bo'lganlar uchun Avgustin bariga tashrif buyurish saxiy kollektor hamrohligiga o'xshaydi.
O'tgan yozda qisqa va asabiy qayta ochishga urinishdan tashqari, Avgustin deyarli bir yil davomida yopildi va endi Sherman Oaks jannatiga kirish uchun telefon orqali buyurtma berish kerak.Viloyat reglamentiga ko'ra, mavjud o'rinlar soni cheklangan.Bar tarixiy zotli vinolarga ixtisoslashgan.Kechqurun vinolar tanlovi taxtaning tepasida va o'ng tomonida qo'lda yozilgan: Santa-Barbara shahridan 1985 yilgi Gainey Cabernet Sauvignon stakanining narxi 30 dollar, Aleksandriya 1979 Della Juzeppe Barolo (Alessandra Juzeppe Barolo) 40 dollarga sotiladi. .Rossiya daryosi vodiysidan 90-yillardagi Dehlinger Chardonnay 35 dollarga baholangan.
"Ko'pgina restoranlarda juda boy vintage vino ro'yxati bor - agar siz Nyu-York, Boston yoki Nyu-Orleandagi ba'zi klassik joylarga borsangiz, ularni topasiz", dedi Avgustin asoschilaridan biri Devid Gibbs.“Ammo muammo shundaki, siz shishani va'da qilishingiz kerak.Shishaga tayanishga joy topolmayapman”.
Agar siz 40 dollarlik sharob eng sodiq vino ixlosmandlari qatoridan tashqarida deb o'ylayotgan bo'lsangiz, Gibbsning ta'kidlashicha, Avgustin taxminan 12 dollardan boshlanadigan 6 untsiyalik zamonaviy Kaliforniya vinolarini o'z ichiga olgan bir qator variantlarni taklif qiladi."Odamlar ba'zan qimmatni eng yaxshisiga tenglashtiradilar", dedi Gibbs, lekin bu har doim ham shunday emas."Nodir narsalardan tashqari, biz sizga ajoyib tajriba bag'ishlaydigan boshqa ajoyib sharoblarni ham taklif qilamiz."
55 yoshli Gibbs muqobil rok guruhi Gigolo Aunts bilan gastrol paytida vino muammosini aniqladi.Germaniyada Myuller-Thurgau va Yangi Zelandiyada Central Otago Pinot Noir ichdi."Biz hamma narsa haqida bahslashamiz, lekin biz hammamiz rozi bo'lgan narsa - bu sharob", dedi u.
1990-yillarning oxirida u studiya musiqachisi sifatida ijro etish uchun Los-Anjelesga ko'chib o'tdi va 2001 yilda moslashtirilgan "Jozi va mushuk", shuningdek, "Alias", "Little Ville" va "OC "Shu jumladan TV" kabi film loyihalarida ishtirok etdi. Bu vaqt atrofida namoyishlar, u Bar Covell tez-tez mehmon bo'ldi, nufuzli merosi va qaysar mijozlar bilan Los Feliz bar.
U Avgustinni 2015-yilda Bar Koveldan Metyu Kaner va Dastin Lankaster bilan ochishdan oldin, u qisman Tampa Bern Steak House-dan ilhomlangan, olti raqamli inventarga ega restoran shishasidan ilhomlangan retro-bar modeli haqida o'ylagan.Sherman Oaks vino bariga bo'lgan qarashlari Florida restoranining qadimiy sharob qadahlash usulining kengaytirilgan versiyasini o'z ichiga oladi (Kaner endi bar egaligini tark etdi), yuqori sifatli bar taomlari va noyob vintage mahsulotlari bilan birlashtirilgan -zamonaviy vino ro'yxatidan foydalaning.
Ularning qimor o'yinlari - Sloveniya pirotexnika tabiiy apelsin sharobiga xizmat qiluvchi bar, Kaliforniya, Burgundiya va Piedmontdan kelgan eski vinolar va Kaliforniya, Burgundiya va Piedmont vinolari birinchi oylarda kurash olib bordi, lekin oxir-oqibat uning mijozlar bazasi kengaydi, birinchi bo'lib Gibbs tomonidan mahallaning quchog'i sifatida tasvirlangan. , va keyin oxir-oqibat vino ixlosmandlari uchun manzilga aylandi.
Pandemiya oldidan bergan intervyusida Janubiy Kaliforniya universitetida kino ishlab chiqarish bo‘yicha magistraturada tahsil olayotgan kinorejissyor 26 yoshli Reid Antin 69 yoshli Serio va Battista Baroloni ho‘plab, hidladi."Odatda men pivo ichaman", dedi u."Ammo men "Bir vaqtlar ... Gollivudda" filmiga berilib ketganman va film suratga olingan yildan beri hech qachon vino ichmaganman."
Gibbs Kaliforniyadagi vino ma'lumotnoma kutubxonasiga o'xshaydi: u organik mahsulotlarni kim qachon ishlatishini, ularni kim konglomeratga sotayotganini va nima uchun va Heitz Cellar's Martha's Vineyard Cabernetning qaysi vintagesi bu narxga arziydiganligini biladi.U o'z vinolarini turli yo'llar bilan sotib oladi, ba'zilari zamonaviy (masalan, raqamli vino auktsionlari va Craigslist qidiruvlari), boshqalari esa qat'iy analog: ko'chmas mulk savdosi, shaxsiy kolleksiyalar va yerto'ladagi savdoga aylanadigan uzoq muddatli munosabatlar.Blokada paytida u vino sotib olishni davom ettirdi.
Sarguzashtli hikoya Gibbsni Tixuanaga uzoq yo'lda olib boradigan Xeyts Marta uzumzorining eski moda onlayn ro'yxati bilan boshlanadi va u erda otasi bilan birga o'tirgan shaxsiy sotuvchi bilan uchrashadi. 1960-yillardagi restoran.Bitta muammo shundaki, ular yer ostiga ko'milgan.
"Bu qisman qulagan eski g'isht va shlakli blokli podvalda edi", deb eslaydi Gibbs."Bu shishalarni olish uchun biz 20 futdan ortiq erga ko'tarilishimiz kerak edi, lekin ular bor: 1969, 73 va 75 yilgi Dom qutilari hali ham asl o'rash qog'ozi va qutilarida."U ularni olib ketdi. Ularning hammasini chegaraga olib kelishdi va muz qopiga sovitishdi.
"Haqiqatan ham, men vino izlamaydigan joy yo'q", dedi Gibbs, lekin hamma hikoyalar bir xil tarzda yaratilgan emas va barcha vinolar ham bir xil darajada kam emas.Gibbsning Avgustin kolleksiyasiga kino bastakori Devid Rouz (Judi Garlendning birinchi eri) mulkidan 1928 yildagi Chablis, 1892 yilda qayta to'ldirilgan Bordo shishasi va Robert va Piter shaxsan o'zlari shishani ochib, 1940 yilda Kaliforniya Kabernet Sauvignon va Mondavini tatib ko'rgan. 1946 yil, keyin qisman qayta shishaga solingan.(Ushbu idishlar juda kam va o'ziga xosdir va ular tez orada qora taxta menyusida paydo bo'lishi dargumon - Avgustinning qiziquvchan mehmonlari, ayniqsa, ma'lum bir yil yoki ishlab chiqaruvchiga ega bo'lsa, boshqa idishlar mavjudligi haqida so'rashlari kerak.)
Bugungi kunda odamlar Avgustinning pandemiyadan keyingi harakatlariga shubhasiz ehtiyotkorlik bilan optimistik qarashadi."Odamlar qaytib kelishdan juda xursandlar," dedi u, "nafaqat sharob tufayli, balki biz ijtimoiy hayvonlar bo'lganimiz uchun ham - biz guruhlar va boshqa odamlarning atrofida bo'lishni xohlaymiz.Oxir oqibat, bar bo'lish nimani anglatadi.
"Odamlar qaytib kelib, bizni qo'llab-quvvatlashni tanlaganliklari uchun minnatdorman", - deya qo'shimcha qildi Gibbs."Bizning ba'zilarimiz kelib, 50 yoki 30 yillik to'ylarini o'tkazib yuborganlarini aytishadi va mendan to'ldirish uchun biron bir maxsus narsa bormi, deb so'rashadimi?"
U buni qildi-aslida gap shu.70 yoshingizni nishonlashni o'tkazib yuborganmisiz yoki kutilmagan hodisalardan biriga tost qilishni o'tkazib yubordingizmi, Gibbs tug'ilgan yilingiz yoki narxingizdan qat'i nazar, sizni o'zining keng kolleksiyasida sharob bilan ta'minlashi mumkin.
"Bu erda biz oshkor qilayotgan narsalar uchun formulalar va qoidalar yo'q", dedi Gibbs, yuzida uyatchan tabassum bilan, go'yo bu g'oya unga asosiy baxt keltirgandek."Har bir shisha to'g'ri odamni kutmoqda."Endi har qachongidan ham ko'proq.
Muzlatgichda bir necha kundan keyin tushlik uchun faqat sog'lom va mazali narsalarni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, sovuq va qarsillab turgan karam salatasi yaxshi turadi.
Janubiy Kaliforniyada yaqin atrofdagi daraxtlarda loquatlarning paydo bo'lishi sevimli yillik marosimdir va avakado yoki apelsin emas, balki issiqxona ekinlari bo'lgan o'sha davrning qoldig'idir.
31-dekabrga qadar restoranlar, barlar, pivo zavodlari va pivo zavodlari piyodalar yo‘laklari va avtoturargohlar kabi hududlarda spirtli ichimliklar bilan ta’minlashni davom ettira oladi.
Pies for Justice kompaniyasi Los-Anjelesdagi Black Lives Matter va Süprmarkt bo'limi uchun mablag' to'playdi, u Janubiy Los-Anjelesdagi jamoalarni arzon organik mahsulotlar bilan ta'minlaydi.
Bir vaqtlar konservativ tok radiosi boshlovchisi Arizona shtatidagi Respublikachilar saylovining qayta sanalishini qo'llab-quvvatlagan.Endi u respublikachilarni bunday qilmaslik haqida ogohlantirmoqda
Bir vaqtlar konservativ tok radiosi boshlovchisi Arizona shtatidagi Respublikachilar saylovining qayta sanalishini qo'llab-quvvatlagan.Endi u respublikachilarni bunday qilmaslik haqida ogohlantirmoqda
Feniksdagi tok-radio boshlovchisi Mayk Blumxed bir vaqtlar 2020 yilgi saylovning mahalliy auditini qo'llab-quvvatlagan.Endi u respublikachilarni qayta ko‘rib chiqishga chaqirdi.
Boyl Heightsdagi oilaviy tortilla fabrikasi tortilla mashinalarini ko'chirish to'lovlari bo'yicha shahar bilan mashhur tortishuv tufayli yopilish xavfi ostida.
OC sog'liqni saqlash rasmiylari 31 oktyabrgacha yangi karantin joriy etishadi - ammo bu sizning fikringizcha emas
OC sog'liqni saqlash rasmiylari 31 oktyabrgacha yangi karantin joriy etishadi - ammo bu sizning fikringizcha emas
Aholiga qirg'oq suvlaridan sport kombaynlari tomonidan yig'ilgan midiya va boshqa zaharli mollyuskalarni iste'mol qilmaslik haqida ogohlantirildi.
Yuborilgan vaqt: 2021 yil 07-iyun